[Witi✿Kitchen]轻乳酪蛋糕
材料
做法
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1: 蛋黄糊蛋黄与牛奶拌匀,拌入过筛的粉类
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2: 起司楜材料用小火煮匀,最后拌入奶油块至溶化均匀(温度不用太高可以融化材料就好)。[
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3: 蛋白霜蛋白用电动打蛋器低速打出大泡沫,加入白醋、糖分3~4次加入,打成湿性发泡的蛋白霜。将步骤1.2拌匀,加入蛋白霜拌匀
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4: 倒入铺纸的烤模,放入注水高度约2公分的烤盘上(间隔底火避免温度太高蛋糕裂开),烤箱预热180度烘烤15分钟至表面上色,开烤箱门散热,温度调低至120度续烘烤40~50分钟
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5: 取出至网架上放凉,司去周围烤纸,冰至隔夜口感最佳
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创建于2016-06-21
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