咖哩打抛猪

1: 备料。

2: 洋葱及大蒜切末、辣椒切圈、小蕃茄切对半。

3: 锅中放少许油爆炒绞肉至7分熟，沿锅呛米酒去腥后盛起备用。

4: 原锅添少许油加入洋葱末、辣椒圈及大蒜末，再加入一大匙的牛头牌咖哩炒酱。

5: 以中小火爆炒至香气飘出。

6: 加入绞肉、小蕃茄稍拌，盖上锅盖炖煮五分钟至蕃茄微软、绞肉入味。

7: 加入鱼露调味(鱼露是咸味的来源，可先加1~2小匙调味，不够再添)，最后放入九层塔拌炒即可起锅享用!