红柿烤布蕾
材料
做法
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1: 盛一碗热开水,在柿子的屁股用刀划个十字,放进热水里静置1分钟,再放进冰水里,然后拿起来剥。
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2: 柿子皮剥干净之后,去蒂,挖出中间几个QQ的果肉,切成块状。
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3: 将柿子、砂糖和水放将锅子里煮,煮滚之后转小火,加入柠檬汁,一边用勺子搅拌一边煮。
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4: 3. 准备一个盛水的碗,等果酱呈现黏稠状时,挖一小匙,滴入碗里,当果酱不会在水里散开时,表示果胶的浓度足够,果酱即完成。 接著作烤布蕾,将所有的蛋打匀。
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5: 接着分次加入鲜奶、炼乳、兰姆酒,一起搅拌均匀。
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6: 倒入布蕾杯,烤箱预热摄氏180度。在烤盘上加开水约1公分高,将布蕾杯放在烤盘上,送入烤箱烤30分钟。
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7: 当布蕾和果酱都放凉冷却之后,将果酱填入布蕾杯的最上层,放进冰箱,至少冷藏四小时以上再食用,越冰越好吃。
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创建于2016-06-21
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