月亮虾饼(蛋饼皮版)

1: 将虾仁切成丁状(越小块越好),吃起来才有口感,再加入调味料拌匀

2: 把加好调味料的虾仁丁往同一方向搅拌至有黏性出来即可

3: 在蛋饼皮上均匀扑满虾仁丁,边缘抹一圈太白粉水后再盖上另一张蛋饼皮

4: 在两面的饼皮上用牙签戳出小洞(以免下锅油炸时会因膨胀而表皮破掉)

5: 热油锅后,用中小火炸至两面呈金黄色即可起锅(在炸的过程中可以用锅铲轻压饼皮使之更加贴合)

6: 起锅沥油后切块即可上桌