✲ 迷迭香鸡腿排 ✲ 放山古早鸡在我家
材料
做法
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1: GREEN & SAFE 放山古早鸡的去骨鸡腿,真空冷冻包装。
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2: 将鸡腿退冰后洗净,用尖叉在皮上用力搓一些小洞,这可帮助入味并防加热过程中肉缩过多。
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3: 准备自己喜欢的蔬菜洗净切片。
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4: 依续在鸡腿上放入醃料,每个醃料步骤要按摩吸收后再进行下一步骤。❶白酒、柠檬汁→❷盐→❸义大利综合香料、黑胡椒→❹迷迭香,再放入冰箱冷藏至少1小时入味。(香料部份不用太多,提味去腥用)
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5: 热锅不用放油,将鸡腿皮向下放入锅,中小火煎到双面金黄熟透。(鸡腿肉较厚,火不要开太大,否则表面易焦黑)
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6: 多出来的鸡油不要浪费,可以用来煎蔬菜,在加一点点的盐和黑胡椒提味即可。
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7: 装盘。
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8: 切一口鸡肉吃下,天呐!!老实说有点惊艳到,吃起来皮超Q弹的,肉质好鲜嫩喔~~如果预算够,可以选购这品质不错的放山鸡犒赏自己一下。
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创建于2016-06-21
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