全麦贝果

1: 将高筋面粉与全麦面粉过筛备用。面团的材料都先秤好份量

2: 将所有材料除了速发酵母之外都放入面包机的面包容器中。酵母投入酵母槽。

3: 选择面包面团行程。等待行程结束后，不要打开盖子，让面团在面包机里面继续发酵30分钟。

4: 将发酵完毕的面团取出，将空气挤压掉，分割成六等份后，搓成圆球盖上湿布进行松弛约30分钟。

5: 将松弛完毕的面团整形成长条状，头尾略尖，将头尾黏合在一起。

6: 将整形好的面团放在烘被纸上，将烘被纸按照面团位置剪成六块。

7: 将细砂糖与少量的水放入锅中，小火煮成糖浆。

8: 加入600ml的热水，继续以小火煮。

9: 将面团放入热糖水中烫面，每一面约烫1分钟。

10: 烤箱预热190度，将烫好的面团放入烤箱中烘烤约20分钟，表面金黄上色即可。

11: 将烤好的贝果放凉，可以切开作为三明治面包，或是直接食用。