蛤仔蒸蛋
材料
做法
1、蛤蜊洗净用适量水(加姜与米酒)煮开捞起备用,汤汁放凉。
2、将蛋打入汤碗中用筷子拌打均匀。
3、加入盐、水(煮蛤仔的汤)搅拌均匀。比例~ 蛋1:水2
4、用细网过滤蛋液,去除气泡
5、将蛋汁放入深汤盘,放入蛤蜊
6、放入蒸锅中,中火蒸20分钟,在锅与盖间放一支竹筷,预留空隙,蒸蛋表面才会平滑
(
创建于2016-07-24
)
1、蛤蜊洗净用适量水(加姜与米酒)煮开捞起备用,汤汁放凉。
2、将蛋打入汤碗中用筷子拌打均匀。
3、加入盐、水(煮蛤仔的汤)搅拌均匀。比例~ 蛋1:水2
4、用细网过滤蛋液,去除气泡
5、将蛋汁放入深汤盘,放入蛤蜊
6、放入蒸锅中,中火蒸20分钟,在锅与盖间放一支竹筷,预留空隙,蒸蛋表面才会平滑