飞鱼卵萝卜糕(在来米版)
材料
在来米 600公克,冷开水 600cc,白萝卜 1200公克,猪绞肉 200~300公克,飞鱼卵 100公克,红葱油 一大匙,红葱酥 2大匙,水 200cc,年糕纸 1/4张,盐 适量,蚝油 一匙,白胡椒粉 适量,烹大师 一
做法
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1: 在来米洗净泡水约2~3小时后沥干,在来米加冷开水用调理机打成米浆 白萝卜削皮刨成丝
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2: 热锅放入一大匙红葱油放入猪绞肉炒至变色
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3: 倒入白萝卜拌炒加入300cc水调味料焖煮约3~5分钟再加入飞鱼卵拌炒
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4: 萝卜软岀水后加入油葱酥转小火倒入米浆慢慢搅拌(走浆)搅拌至(黏稠状)粿浆即可熄火 准备容器(年糕纸)或是(烘培纸)~ 将年糕纸铺于竹笼上倒入粉浆稍微摇晃敲一下抹平表面~ 放入电锅蒸架上外锅倒入2~2.5杯热水按下开关后跳起焖约10分钟,(也可用瓦斯炉上蒸约50分钟后,焖5分钟)拿竹签插入没有黏黏的就是熟了~ 我做的共2个~竹篮萝卜糕一个约1400公克
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5: 飞鱼卵~
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创建于2016-06-21
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