[Witi✿Kitchen]乳酪丁VS培根起司双拼吐司
材料
做法
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1: 低温中种材料放入面包机内锅,以[乌龙面模式]搅打15分钟,取出至密封盒,低温冷藏发酵12小时。加入主面团以[乌龙面]分模式打15分,醒发松弛30分,
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2: 分成两等分约(300g.300g),滚圆,收口向下,杆卷两次,第二次包入[馅料]培根,拉丝起司(周围都要留一点白边,避免内馅溢流)另一卷包入乳酪丁
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3: 两卷土司模(直放横放都可以),看要切片的位置方向直放才能切出螺旋状(图是横放),发酵50分钟至九分满撒上少许拉丝起司装饰(太多会溢流,少许就可以)
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4: 烤箱预热180度,烘烤40分钟
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创建于2016-06-21
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