碗粿

1、先把粘米粉、太白粉用 1 杯水混匀。

2、在 3 杯半的水中加入糖、盐和油一起煮沸。

3、把做法（2 ）中煮沸的液体冲入做法（1） 中，快速搅拌成糊状。若不能成糊状，要隔水加热，一定要搅拌成糊状。

4、把面糊装入碗中约七分满，铺上卤肉或肉燥。

5、放入蒸笼，中火蒸 20 分钟就行了。冷却后卤肉的汤汁会被吸收到碗粿中，就更入味了 。

6、家中若有幼小孩童，原味的沾上肉松就可以了。