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影音示范 低温冷藏发酵法做松饼

材料

鲜奶 220C.C.,鸡蛋 两颗,砂糖(或蜂蜜70公克) 60公克,酪梨油或无盐溶化奶油 20公克,速发酵母 1公克,低筋面粉 200公

做法

  1. 1: 低筋面粉、速发酵母放入塑胶袋均匀混合(或过筛混合)

  2. 2: 将蛋、牛奶、糖以打蛋器搅拌混合.

  3. 3: 加入步骤1.拌至尽量滑顺、细致,再加入液体油类.

  4. 4: 盖上保鲜膜松弛+发酵时间 室温下: 30(夏天)～60(冬天)分钟.进冰箱前先用杓子搅拌面糊排出空气！

  5. 5: 放入冰箱低温发酵12~15小时!

  6. 6: 平底锅抹上薄油、开中火、下面糊单面煎上色后翻面煎熟即可！

  7. 7: 摆盘放上butter、淋上枫糖浆即可！
（ 创建于2016-06-21 ）

松饼的做法

小知识

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