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美式脆皮格子松饼

材料

中筋面粉 155g,泡打粉 2g,小苏打粉 1g,盐巴 2g,糖 20g,鲜奶 250ml,沙拉油 80ml,鸡蛋 1个(蛋黄蛋白分开

做法

  1. 1: 先打发蛋白. 用打蛋器打制硬性发泡(最下图) 将打蛋器拉起会呈现坚挺的蛋白霜

  2. 2: 其余的湿性材料搅拌均匀后, 倒入干性材料中, 搅拌均匀

  3. 3: 在将打发的蛋白分2次加入面糊中. 轻轻拌入至光滑. 静置10分钟后即可使用 松饼机预热. 舀入适量的面糊后, 盖上盖子. 烤熟至表面上色即可
（ 创建于2016-06-21 ）

松饼的做法

小知识

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