大阪烧
材料
A:低筋面粉 150g,柴鱼高汤 100cc,牛奶 100cc,山药 80g,盐 少许,柴鱼 3g,蛋 1个,B:高丽菜丝 100g,葱粒 一大匙,花枝(透抽) 7-8片,培根 1片,虾仁 7-8尾,酱汁:梅林辣酱 75cc,乌醋 75cc,番茄酱 100cc,酱油膏 70cc,味霖 70g,糖 30g,Tabasco 20g,苹果泥 60
做法
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1: 1.牛奶加山药入果汁机打成泥，加入A料拌均， 放著松弛20-30分钟。(预留一些面糊) 2.高丽菜洗净切丝，花之洗净切成长条状备用。 3.将B料放入A料面糊中拌均匀。 4.起油锅、锅热后，将做法3的蔬菜面糊到入锅中。 5.以小火煎至金黄色(约6分钟)，上面铺上培根片， 在淋上预留面糊，再翻面煎至金黄色熟透(可用筷子测试)， 是否还有面糊沾黏)，即可盛盘。 6.抹上酱汁
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2: 7.淋上美乃滋
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3: 8.洒上海苔粉
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4: 9.洒上柴鱼片即完成。
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创建于2016-06-21
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