好吃到掉渣-香葱小酥咸饼

1: 先准备好所有食材,也秤重秤好.

2: 细香葱洗净用湿纸巾擦干切碎,如果没有细香葱,可用一般的超市买到的青葱. 但青葱含水量高,可以切碎后用烤箱烤个3~5分钟再使用.

3: 低筋面粉和盐先过筛.鸡蛋也先打散

4: 奶油切成小块状室温软化(软化的程度可用手指轻轻按压,有出现小指印即可)

5: 软化后的奶油分次加入细砂糖打发.

6: 打发后鸡蛋液也分次加入.(要确定混合均匀后再加)

7: 过筛后的低筋面粉和盐一并加入,用刮刀棒用翻拌按压的方式混合均匀.

8: 最后把细香葱也加入,用混合面粉的方式一样混合均匀.

9: 把饼干面糊放入事先弄好的挤花袋中.

10: 放入挤花袋后,用刮刀轻轻的把饼干面糊集中到最前面.

11: 上头用夹子夹住防止面糊在挤花的过程中流出.

12: 夏季的温度很高,趁著饼干面糊稍硬时,确实的挤好每个花型. 如果觉得融化的太快,有看到化成油,可以把挤花袋放入冰箱冷藏10钟, 再取出挤到烤盘上.

13: 花型饼干挤完后,就可送进事先预热好的烤箱. 烤箱温度175度,烤约12~15分钟. 这样的量,用烘王的烤盘可以挤上两盘.

14: 烤到饼干周围上色就可以取出烤箱了,放到烤架上冷却.

15: 冷却后的饼干立刻放入密封盒中保存即可^^