巧克力云提拉米苏【难忘美味20分完成】

1: 吉利丁片，放到冰开水泡软后。加入55度的水融化，保温备用。

2: oreo饼干放进塑胶袋中用杆面棍压碎，奶油放进微波炉让它溶化后和oreo饼干均匀混合在一起，再倒进模子里，压紧后 放进冰箱冷藏备用。

3: 巧克力用隔水加热方式让它溶化，不可超过50度。

4: 鲜奶油放入盆中，底下垫一盆冰水用电动打蛋器打发，全程慢速打至6分发后，放到冰箱冷藏。

5: 将马斯卡邦起司打软后，加入炼奶，卡鲁哇咖啡酒拌匀，再 加入鲜奶油搅拌成糊。加入溶解的吉利丁仔细搅拌均匀，（ 这边也是非常重要，没仔细拌匀的话最后会凝固不了）以隔水方式泡在冰水中散热，一边搅拌至浓稠状。

6: 将冰箱的饼干底取出，再将这巧克力和提拉米苏糊交错方式倒入饼 干底上面，只要大概整体画个几圈就可以了。

7: 最后再将倒入的提拉米苏糊放入冷藏库一晚到完全固定为止 脱模时用热毛巾围在模型外围数秒，下面用个瓶子比底模还 小的顶着,即可顺利脱模。