苹果玫瑰花饼卷

1: 预备材料。

2: 先做面皮：奶油放置室温软化，加入糖和全蛋液拌匀。

3: 将拌匀好的蛋液加入低筋面粉中混合搓匀，并揉成光滑湿润面团，面团太干可加点水继续搓揉。然后用保鲜膜将面团包覆，放进冰箱冷冻15分钟，面皮就做好了。

4: 取一个大碗，放入约400ml 清水，后加入半个柠檬汁拌匀成柠檬水，备用。

5: 苹果洗净，挖去果芯和果蒂，然后切成薄片。（切的时候，可以将切好的片马上放进柠檬水中，以防氧化变色。）

6: 锅中加入500ml 水和一杯白糖，煮成糖浆水，放入苹果片，煮约1分钟至稍软，即可捞出，并沥干水分，备用。（苹果片仍然太湿，可用厨房纸吸走水分）

7: 从冰箱取出面团，放在垫子上，用擀面杖将面团擀薄至约0.4cm 厚，然后切成约25cmx 3cm 的长条。

8: 取 1条长面片，放上5片苹果片。（苹果片从左至右稍为重叠放在面片上。）然后从左至右卷起，形成玫瑰花的样子。

9: 将卷好的苹果玫瑰放在一个已铺上烘培纸的烤盘上，放入已预热的烤箱，以170度烤25-30分钟即可。（可按照自家的烤箱温度来调整）

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