豌豆荚烩花枝
材料
荷兰豆 150克,花枝 1尾,胡萝卜 30克,蒜末 10克,姜末 10克,辣椒 10克,「调味」香油 1大匙,「调味」糖 1匙,「调味」盐 1匙,「调味」胡椒粉 适量,「调味」米酒 适量,「调味」太白粉水 少许,「调味」高汤 适
做法
1、花枝划花刀切薄片，豌豆荚去蒂剥除老丝。胡萝卜去皮切片状；蒜头拍碎，姜切末，辣椒切细。
2、热锅，沙拉油、香油各1匙爆香姜后，下花枝头须、荷兰豆、胡萝卜翻炒，加高汤拌炒收汁。
3、下糖、盐、适量胡椒粉炒匀，再下花枝两侧、中段、米酒。
4、下蒜末、辣椒炒匀，少许太白粉水勾薄芡即可。
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创建于2016-07-25
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