醋烧鱼排

1: 鱼片加入醃料醃20分钟，20分钟后醃料倒掉一半加入太白粉轻轻拌匀，如不想用太白粉可用蛋液代替，

2: 肉片均匀沾满地瓜粉，稍微静置返潮，

3: 平底锅比平常煎鱼时多一点油，

4: 微火煎熟鱼肉两面，我分两次煎，煎第二次时把前次煎完鱼的屑屑用厨房纸巾清干净，鱼片煎好表面才会美美的，五片煎完刚好10分钟，

5: 鱼片加入调味料，鱼片不用翻面，用小汤匙把酱汁淋上鱼片表面，轻轻晃动平底锅即可，

6: 汤汁煮滚后转微火慢慢烧煮3分钟即可，酱汁不需收乾，我今天煮好就放着要吃时再盛盘，

7: 盛盘时淋上一点酱汁撒上熟白芝麻即完成。熟白芝麻我在全联买的。