简易玉子烧【春风三层超厚手家用纸巾】
材料
做法
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1: 食材及用具大集合。
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2: 加入水或高汤。
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3: 加入寿喜烧酱,或者使用酱油与糖(1:1)。
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4: 用筷子分开后上下稍微搅拌。
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5: 再左右稍微搅拌均匀;蛋白与蛋黄不需要完全混合,到时候出来的玉子烧会比较漂亮唷。
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6: 以春风厨房纸巾沾附沙拉油涂抹平底锅。
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7: 倒入适当的蛋液,以小火烹煮,待蛋液差不多凝固,以锅铲慢慢向一端翻卷过去。
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8: 再以春风厨房纸巾沾附沙拉油,涂抹空出的平底锅。
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9: 再倒入适当的蛋液,一直重复步骤7&8,直到蛋液使用完毕。如果蛋液放多点,出来的层次会较明显。
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10: 如果觉得玉子烧形状不够漂亮,可使用锡箔纸整形。
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11: 卷起后调成喜欢的形状,稍凉后再切片即可。
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12: 有juicy 感又软嫩的玉子烧,带便当或直接上餐桌都很适合,因使用春风厨房纸巾适当控制油量,玉子烧一点都不油腻也不怕过焦呢!
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创建于2016-06-21
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