香煎圆茄盒
材料
圆茄 一个,牛绞肉 80g,猪绞肉 80g,【内馅调味料】葱花 适量,【内馅调味料】姜泥 适量,【内馅调味料】盐 少许,【内馅调味料】酱油 1小匙,【内馅调味料】米酒 适量,【内馅调味料】白胡椒粉 少许,【内馅调味料】五香粉 少许,【内馅调味料】麻油 少许,【茄盒外皮】水 少许,【茄盒外皮】面粉 少
做法
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1: 将猪绞肉与牛绞肉剁碎后加入葱花、姜泥...等内馅调味料,喜欢葱花或姜泥就多放一些,也可加些乌醋,随个人口味
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2: 将肉馅搅拌至有黏性
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3: 将圆茄切成片,一刀不断一刀断
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4: 将肉馅塞入茄盒中,塞完后轻压茄盒让上下黏合
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5: 面粉加水调成浓稠面糊,茄盒裹上面糊后以小火慢煎至表面金黄香脆熟透就可以上桌,佐胡椒盐或是蒜泥酱油
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创建于2016-06-21
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