【复活节】红萝卜热十字面包

1: 除了葡萄干外，将面包体所有材料放入搅拌盆内（速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边），用搅拌机拌合

2: 打到面团变得光滑，且有透明薄膜后，加入葡萄干用低速打匀

3: 打好的面团用手滚圆，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

4: 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

5: 将面团分割成等重的9个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

6: 把发酵好的小面团压扁后再次滚圆，放到铺有烘焙纸的烤盘里，面团之间要保留适当的距离。将烤盘盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

7: 制作十字面糊。将高筋面粉和水调匀后，装进挤花袋内

8: 在面团表面挤上十字图案后，放入已预热190℃的烤箱中，烤15分钟

9: 将蜂蜜和热水调匀后，趁热在面包表面刷上热蜂蜜水即可