日式马铃薯炖肉（鸡肉版）

1、热锅放入鸡腿肉，皮朝下煎，不需放任何油，煎到鸡皮呈脆脆焦黄，起锅备用。（不需翻面）

2、利用锅底原有的鸡油，放入马铃薯块、红萝卜块和洋葱块翻炒，翻炒到马铃薯颜色略略变透明，或者洋葱块变软

3、鸡腿肉切成可入口大小，然后下锅和蔬菜一起炒到颜色变白熟透

4、加进热开水（贝蒂加了一碗水，水大约淹至食材的8分满），加盖焖煮10分钟。最后打开锅盖，加酱油、味晽和米酒，均匀搅拌一下让调味料均匀覆蓋食材（此时马铃薯会略略有酱油颜色）。起锅前再撒上白胡椒调味即可。