和风昆布紫苏梅鸡

1: 因为新加坡买不到紫苏梅，所以妮小娜是买『苏梅酱』代替

2: 将昆布洗干净剪段泡水

3: 蒜头洗干净、去头备用

4: 热好锅后将整片的腿肉放下去干煎，要先煎有皮的那面唷（用意：逼出鸡腿肉的油）

5: 慢慢的会逼出鸡肉的油脂

6: 待鸡肉表面有点『焦黄』时，就可以起锅切块备用

7: 利用刚刚的鸡油爆香蒜头

8: 将切好的鸡肉、昆布、昆布高汤（水）一起放入锅内

9: 加入酱油、紫苏梅酱（或紫苏梅）大火煮开后关中小火熬煮约20~30分钟即可上桌