荷包蛋奶酪
材料
做法
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1: 奶酪(蛋白)吉利丁片泡冰水软化水份沥干鲜奶油鲜奶隔水加热放入白细砂,吉利丁片搅拌均匀隔冰块水降温至半凝固状态,倒在凝固后的芒果奶酪(蛋黄)果奶酪(蛋黄)吉利丁片泡冰水软化,水份沥干芒果果泥鲜奶油鲜奶隔水加热放入白细砂,吉利丁片搅拌均匀倒入半球体矽胶模具,冰3小时凝固后脱模
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2: 取一磁盘刷上巧克力酱,摆上荷包蛋奶酪,薄荷叶 原味奶酪(蛋白):鲜奶油200cc鲜奶100cc吉利丁片3片白细砂25克芒果奶酪(蛋黄):鲜奶油100cc新鲜芒果果泥100克鲜奶100cc吉利丁片3片白细砂20克
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创建于2016-06-21
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