芋头牛奶馒头【真材实料】

1: 芋头馅芋头切成丝，放入电锅蒸(2米杯水蒸)，蒸好后趁热+砂糖拌匀，放凉备用

2: 面团面粉+酵母+砂糖+植物油+牛奶+110g的芋头馅(约1/4～1/5全部的芋头馅)，搅拌揉成光滑不沾手的柔软面团(因为有加芋头，所以牛奶的量要看面团干湿成度加减，只要把面团揉成不沾手成团即可)

3: 揉好后，静置发酵1小时，面团为原来2倍大

4: 发酵完后，再略为揉一下，将空气揉掉，再整型成圆，杆成厚约0.5~0.8cm的长方型片状

5: 铺上剩余的芋头馅

6: 再卷起来，将封口封紧，略为搓揉整型成平均的长条状

7: 分割成6份

8: 放入蒸盘中，盖上盖子，静置发酵20~30分钟，大火以冷水起蒸，水滚后转中小火蒸约15分钟，完成后别急着开盖子，闷个10分钟慢慢降温后再开盖子，以免刚蒸好的馒头遇到冷空气而塌陷

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