十谷米台式肉粽

1: 十谷米洗净泡水8小时，长糯米洗净泡水2小时；水量都是要超过米

2: 将1的水倒掉、混合均匀，放入电锅内锅，外锅1.5杯水，按下电锅蒸

3: 若买到带皮的胛心肉，可以将皮切下，入炒锅以小火煸出猪油

4: 食材：猪肉切大块，香菇泡软去香菇蒂，干贝泡水，地瓜切块，姜磨成泥，花生放入碗中加水盖过花生，蒸熟备用

5: 干贝加入绍兴酒（或米酒）与水与泡软的香菇一起，以瓦斯蒸20分钟

6: 地瓜放入可微波的盘子，盖上沾湿的纸巾，微波3分钟，翻面再微波3分钟备用

7: 起油锅（用炸好的猪油，约4大匙）炒猪肉至八分熟，加入红葱头酥、姜末炒香约1分钟，加入酱油、盐、糖、水及香菇、虾米，煮2分钟；盛起时加入花生、五香粉、白胡椒粉拌匀

8: 炒锅中的汤汁

9: 将蒸熟的米饭倒入与汤汁拌匀；可以再加少许白胡椒粉与米饭拌匀

10: 取两片粽叶（背面贴背面），交叉折起粽叶成漏勺状，放入米饭1/3处

11: 放上1块猪肉、1块地瓜、1个干贝，少许花生，1颗栗子

12: 放上1片香菇，再加入米饭将食材覆蓋住

13: 折起粽叶，以棉绳从粽子中间缠绕2圈打结绑紧；重复10-12步骤包粽子 放入蒸锅，大火蒸15分钟即可

14: 满满的馅料，加上甜辣酱很对味