将军的滋味 韩式雪梨鸡排
材料
鸡腿排 2个,水菜 适量,白芝麻 少许,综合生菜 1株,梨子 半颗,鸡蛋 2颗,低筋面粉 适量,面包粉&玉米碎片 适量(1:2),香蒜粉1 茶匙,牛奶 100c.c,韩国辣椒粉 1匙,白胡椒粉 适量,清酒 1匙,干燥洋葱片 1茶匙,盐 少许,梨子 1颗,清酒 2匙,蒜泥 20g,酱油 2匙,麻油 2茶匙,蜂蜜 2匙,韩国辣椒粉 2匙,韩国辣椒酱 6匙,番茄酱 1
做法
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1: 将生菜及梨子洗干净沥干放木板上
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2: 鸡腿肉醃入醃料醃制约30分以上。
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3: 把鸡腿依序沾上面粉，蛋液,玉米面包粉。(面包粉和玉米碎片 比例1:2)
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4: 制作酱汁
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5: 将梨子与蒜头磨成泥，与所有调味料，煮滚备用。
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6: 将腿排入油锅中炸约5-6分钟，呈现金黄色。
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7: 接下来把鸡排切块,均匀林上酱汁，盛盘摆上梨子切丁，洒上白芝麻与水菜做装饰。
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创建于2016-06-21
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