[[得意的一天橄榄油] ] 日式炸豆腐

蛋豆腐切丁依序沾上面粉~蛋液~地瓜粉后静置几分钟回潮

热锅加入得意的一天橄榄油中低油温豆腐下锅拌煎炸

沾酱使用薄盐酱油加上少许白萝卜泥这样就是道委魏的日式炸豆腐啦

得意的一天义大利橄榄油只选用义大利(「安布利亚Umbria」产区顶级品种橄榄，产量稀少，讲究品质，而且是100%从义大利整瓶原装进口，完整保留地中海最新鲜的滋味)从今以后，在台湾也可以享受义大利人沐浴人生的享受。得意的一天选择在橄榄最新鲜的时候，以人工方式一颗一颗细心摘下，24小时内立刻低温压榨，再放到5℃的恒温地窖中，保留橄榄的美味及营养精华，这就是得意的一天橄榄油「一度鲜，一度眠」的秘诀。得意的一天橄榄油发烟点超过190℃，油烟量低，适合凉拌、煮、低温拌炒等烹调方式，油质稳定不会劣变产生有害物质，相当符合东方人的料理习惯。