马铃薯鸡肉派
材料
低筋面粉 500ml,冰奶油 150g,冰水 60ml,盐 3g,黑胡椒粒 2g,蛋黄 1个,去骨鸡腿肉 3块,马铃薯 1个,洋葱 半颗,蒜头 一瓣,菠菜 一把,盐巴 少许,玉米 适量,奶油 100g,鲜奶油 100g,奶油起司CreamCheese 100
做法
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1: 冰奶油切小块之后，加入盐和黑胡椒调味
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2: 加入过筛后的低筋面粉、蛋黄一个
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3: 双手万能搅搅乐
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4: 揉到成团，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏半小时。
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5: 拿出来杆成厚度0.8公分左右的饼皮（不要太薄，容易破掉），
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6: 装入容器里塑形。
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7: 鸡腿肉用盐巴及黑胡椒先醃，用奶油香煎鸡腿肉马铃薯一半切成薄片状、另一半切成块状，用大同电锅以一杯水先蒸过。
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8: 蒜头爆香、洋葱炒软后
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9: 加入菠菜（建议切成小段，我忘了切结果吃起来很不方便）
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10: 切块后的鸡腿肉，加入蒸过的块状马铃薯跟玉米后，调味。
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11: 奶油、鲜奶油、奶油起司加热到融化，不用沸煮，请不要停止搅拌，以免烧焦。
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12: 可加点柠檬去油解腻。
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13: 内馅跟起司奶油陷都要放冷稍微冷却一下，在派底铺了蒸过的薄片马铃薯
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14: 放上内馅
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15: 淋上奶油起司馅。
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16: 烤箱预热华氏380度/摄氏200度左右，烤30分钟
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创建于2016-06-21
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