香酥千层葱油饼
材料
做法
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1: 面粉洒些适量盐,加入水拌匀,水留10c.c.做调整
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2: 揉成团后…锅底抹油放上面团,盖上保鲜膜醒1小时…等待面团时,来准备葱花
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3: 醒好的面团再稍微揉成光滑面团…静置10分
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4: 工作台洒些粉,分成六等份滚圆
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5: 将小面团杆薄抹上咖哩酱…放上葱花…洒些盐巴(食谱外)
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6: 面皮折1/3另一边再盖上…成长型状杆平
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7: 再折三折
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8: 不同方向再杆平…重复3-4次即会有层次效果~
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9: 热锅倒入适量油…火别太大将双面煎成金黄色即可~
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10: 洒上胡椒盐…香酥千层葱油饼完成~ 刚煎好香酥脆…冷了可用烤箱回烤也很好吃哦!面皮不好杆时…静置松弛会较好操作哦!
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创建于2016-06-21
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