嫩姜丝炒肉

1: 将梅花肉洗净，切成肉丝片，嫩姜先切片再切成细丝，也可以买市售切好的比较细丝，方便就好。

2: 热油锅，将嫩姜丝先下锅炒软，拨至一旁，加入肉丝片拌炒至变色。

3: 肉丝片变色后再跟嫩姜拌在一起转中小火，肉丝会产生水分，所以不用另外加水喔！加入适量酱油调味拌匀大火小滚入味。

4: 熄火起锅装盘，一道微呛辣酸溜美味开胃的家常菜，就可上桌囉！