潇湘五元龟
材料
做法
1、龟肉初加工后斩成块,焯水,沥出洗净。
2、锅中放少许油,下姜、葱炒香,下龟肉煸干水份,烹料酒、酱油,加汤上笼蒸熟约七成烂,取出,拣去姜葱等料待用。
3、将桂圆、荔枝、黑枣、莲仁放入龟肉中,调正味,上笼蒸至龟肉软烂进味,取出,撒胡椒粉、枸杞子即成。
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创建于2014-03-23
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1、龟肉初加工后斩成块,焯水,沥出洗净。
2、锅中放少许油,下姜、葱炒香,下龟肉煸干水份,烹料酒、酱油,加汤上笼蒸熟约七成烂,取出,拣去姜葱等料待用。
3、将桂圆、荔枝、黑枣、莲仁放入龟肉中,调正味,上笼蒸至龟肉软烂进味,取出,撒胡椒粉、枸杞子即成。