主料：鸭半只斩块
辅料：药材1包（人叁，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮），老姜，蒜
调料：米酒头1杯（是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鸭汤更具风味），盐
1、鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里；
2、注入八饭碗清水、一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开；
3、撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。