盒装豆腐1盒，彩椒 2个（换成其他蔬菜也可以，是清理冰箱的好时机），葱 1把，姜 2片，酱汁，酱油1.5大勺，米酒 2小勺，糖 1小勺，水小半碗，胡椒粉适量，香油按个人喜好
1、提前半小时压豆腐使出水，这样煮的时候更入味。 彩椒切丝，葱切段，准备酱汁；
2、豆腐用中大火两面煎至金黄；
3、加酱汁，铺上彩椒和葱；
4、加盖焖2分钟；
5、起锅。