咖喱千层饼

1、酵母用温水溶解，面粉里放少许盐，缓缓将酵母水加入面粉中（面粉和酵母的比例每包干酵母包装上都会写，做中式面食我通常不称量，两碗面估摸着一两小匙的酵母都可以）；

2、一边加水一边用筷子迅速搅动，酵母水加完不够就继续加清水，直到面粉被搅成絮状，然后用手揉成偏软的面团；将面团在温暖处发酵到两倍大（气温不同，酵母活性和比例不同，时间一两小时不等，甚至更长）；

3、发好的面团切割开来，分割成均匀的小份备用；

4、还是面团擀开成薄的大面片，抹油，均匀的撒上咖喱粉和盐；

5、用手辅助把咖喱粉抹开抹匀，之后就开始切割折叠；如图，用刀将面片一边撒葱花一边以中心为固定点，切割四周，重复抹油，撒葱花，将面团折叠起来；

6、全部折完后形成一个方形的厚面块；继续撒干粉，用擀面杖双面擀薄；

7、与第一道饼同样的方法，小火双面烙熟即可；

8、浓郁的咖喱口味。