桂花糯米藕

材料

糯米(200克)，冰糖(适量)，藕(一段），大枣，蜂蜜(适量)，桂花酱

1、糯米洗净，加水浸泡两个小时以上，如果时间充足可浸泡一晚，泡好的糯米沥干备用；莲藕刷净泥，去皮洗净；

2、莲藕从粗的一端约5CM处切开，把糯米用筷子填入各个藕孔，边塞边磕打一下藕；

3、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签固定住；

4、将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入冰糖和几颗红枣；高压锅上气后，25分钟，出锅放凉后切片；食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可。

1、选择莲藕，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，完整，不烂不伤的．藕体太长进不了锅的。

2、在煮制过程中可加入红糖使成品色泽更饱满，口感更好。因为家中缺货，所以我这款只加了冰糖。糖量请根据口味适当调节。

3、煮藕的汤可以加入米煮粥。

（创建于2016-03-27 ）