芹菜炒香干
材料
做法
1、大葱去根洗净切成葱末;
2、姜洗净去皮切成末;
3、将芹菜去根、叶和筋,洗净,切成长3.5厘米的段,投入沸水锅内焯烫断生,放在冷开水中浸凉沥净水;
4、香干洗净,切成小块;
5、锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末、姜末炝锅出香味后,先放香干块,再放芹菜段,煸炒片刻,炒至芹菜转为翠绿,加入酱油、精盐、味精炒匀,淋入麻油,即可出锅装盘。
小诀窍
芹菜嫩脆,香干柔软,鲜咸适口。
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创建于2016-03-06
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