苦瓜150g，陈皮20g，盐、食用油各适量
1、苦瓜洗净、切片，在沸水中焯熟，放入冷水中过凉，沥干后装入碗中；
2、锅置火上，放上食用油，放入陈皮翻炒，炒香后将陈皮油淋在苦瓜上；
3、加入盐，搅拌均匀即可。