香辣猪蹄
材料
做法
1.将猪蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜、料酒腌制入味;
2.锅内注油烧热,放入猪蹄块炸至金黄色捞起;
3.锅内留油少许,下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸;
4.撇去浮沫,倒入高压锅中焖20分钟,取出猪蹄装盘;
5.锅内注油烧热,下入干辣椒、花椒炒香,倒入焖猪蹄的原汁,勾芡,淋在蹄块上即成。
(
3.3分
3位评价
创建于2013-03-12
)
1.将猪蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜、料酒腌制入味;
2.锅内注油烧热,放入猪蹄块炸至金黄色捞起;
3.锅内留油少许,下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸;
4.撇去浮沫,倒入高压锅中焖20分钟,取出猪蹄装盘;
5.锅内注油烧热,下入干辣椒、花椒炒香,倒入焖猪蹄的原汁,勾芡,淋在蹄块上即成。