电饭煲版嫩滑鸡蛋羹
材料
做法
【准备】:
鸡蛋打散、搅打均匀,小葱切碎;
【做法】:
1. 蛋液中加入等重的清水;
2. 搅匀后过筛;
3. 能量土锅中加入适量清水,放入杯盖;
4. 将盛有蛋液的碗放在杯盖上,盖上盖子,选择功能“鸡蛋羹”;
5. 程序结束后,小心取出鸡蛋羹;
6. 淋上生抽和香油,撒上葱花即可。
小诀窍
1. 由于小的能量土锅没有蒸笼,所以放入杯盖,避免碗接触到水,如果饭煲有蒸笼,则将碗放入蒸笼即可;
2. 蛋液中加入一比一的水,可以增加蛋羹的嫩滑口感;
3. 蛋液过筛后口感会更加细腻;
如果饭煲没有“鸡蛋羹”的功能,用“蒸”、“煮饭”、“热饭”都可以,因为我们的目的是靠水蒸气使蛋液凝固,明白原理就不需要太纠结功能了哈。
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创建于2016-01-02
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