香菇蒂叁巴酱
材料
做法
1、虾米洗净沥干水分,香菇蒂切幼。
2、小葱和蒜头剥皮舂烂,辣椒干泡软和红辣椒一起去籽,舂烂。
3、热锅下油,小火炒软蒜和葱泥,加入辣椒炒至出红油。
4、加入香菇蒂爆香,加入虾米和马来盏慢慢炒至干身,虾米香酥。
5、调入适量白糖和鱼露即可出锅。
小诀窍
~食用时滴上少许酸柑汁可增加风味。
~调味料依个人口味调配,我会调得比较咸,以方便做其它料理时的配料。
~采用了“香菇蒂叁巴酱”做了几道料理:香菇叁巴鸡、香菇叁巴炒番薯苗、香菇叁巴炒秋葵,食谱在厨房里参考。
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创建于2015-11-02
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