猪肝100克，韭菜200克。油、盐、葱姜、鸡精适量。
1、韭菜洗净切段，猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出。
3、另起锅热油煸炒韭菜片刻。
4、放猪肝炒匀，加盐和鸡精调味即可。