豆酱蛤蜊肉
材料
做法
1.煮一小锅滚水,放入蛤蜊烫煮至蛤蜊壳微开时,熄火捞出,泡入冷水中预防蛤蜊肉收缩;蛤蜊煮汁留下备用。
2.待稍凉时,将蛤蜊肉取出,泡冷水备用。
3.热锅,用1大匙油炒香嫩姜丝,放入豆酱腌床与蛤蜊煮汁120㏄煮沸。
4.加入调味料及蛤蜊肉再次煮沸即完成。
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3.3分
3位评价
创建于2014-01-27
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1.煮一小锅滚水,放入蛤蜊烫煮至蛤蜊壳微开时,熄火捞出,泡入冷水中预防蛤蜊肉收缩;蛤蜊煮汁留下备用。
2.待稍凉时,将蛤蜊肉取出,泡冷水备用。
3.热锅,用1大匙油炒香嫩姜丝,放入豆酱腌床与蛤蜊煮汁120㏄煮沸。
4.加入调味料及蛤蜊肉再次煮沸即完成。