材料A:高汤100cc,酱油16cc,醋33cc,酒33cc,味淋33cc
材料B:柴鱼片10公克
材料C:姜泥适量
1、将材料A煮开后加入柴鱼片,熄火过滤,冷却后加入姜泥即可。
2、用途:可沾食蟹类之沾酱,亦可淋于蟹肉作成的凉拌淋酱。如无加姜泥,可做醋拌章鱼的淋酱。