沙茶麻酱

1.热锅，倒入白芝麻，转小火干炒至香味溢出即可熄火；将沙茶放入碗中加水。

2.取一碗，作法1的沙茶和水均匀调开后加入作法1的白芝麻及其余材料，并倒入凉开水一起搅拌混合，备用。

3.取一汤锅，待水滚沸后放入鸡蛋面烫熟后捞起沥干。

4.加入少许的油于作法3的鸡蛋面中拌匀。

5.将作法4的面条拉起吹至凉，最后铺上材料、淋上作法2的酱汁即可。