碗粿

(1)取1/3份量的水与材料1拌匀。

(2)将剩余2/3份量的水煮沸，沖入作法(1)的粉浆中拌匀。

(3)蛋黄与少许米酒及盐拌匀后，入烤箱以150℃烤约10分钟备用，其余配料炒熟备用。

(4)取部份炒熟的配料加入作法(2)材料中拌匀。

(5)将作法(4)材料倒入模型中约8分满，再将剩余的配料铺于表面，排上烤熟的蛋黄，放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。