蔓越莓奶酥
材料
做法
1、黄油切小块室温软化至可以用手指戳动
2、先把黄油搅打一下，然后加入细砂糖和奶粉
3、用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
4、把蛋黄打散，分3次加入黄油里，用手动打蛋器搅打均匀
5、筛入低筋面粉，用手把面粉和黄油混合均匀
6、倒入蔓越莓干，搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
7、用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片
8、用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
9、间隔排列好在铺好锡纸的烤盘上，表面刷上一层打散的蛋黄液
10、烤箱180度预热10分钟，放入奶酥烘烤，180度，烤20分钟左右，直到表面金黄即可
小诀窍
1、想要做出酥脆的饼干，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；如果真的融化成液体也没关系，放回冰箱里，等它恢复到软软的状态再拿出来使用
2、让黄油里边加蛋黄液时，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次
3、把面团擀开的时候容易裂开，可先用手按扁再擀，边按压边整理
4、可把蔓越莓干换成葡萄干
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创建于2015-08-28
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