榨菜100克，香干100克，青红椒各1个，油、盐、鸡精适量。
1、榨菜泡个把小时去卤水切丝，香干、青红椒洗净切丝。
2、起锅热油煸炒榨菜、香干片刻，放青红椒煸炒。
3、青椒变软时放盐和鸡精调味即可出锅。