奶酪蛋糕棒
材料
【模具】：14cm*14cm正方形烤模一个,或者用4层油纸自制15cm*13.5cm方形模具一个。
【A料】：
奶油奶酪...130g
酸奶油...100ml
无盐黄油...20g
砂糖...40g
蛋黄...2个
鲜奶油3大匙
柠檬汁1/2大匙
【B料】：
消化饼干...90g
无盐黄油...30
做法
1-4.消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖碾碎,加入融化的黄油拌匀,铺入模具底部压实,放入冰箱冷藏30分钟以上。
5-6.奶油奶酪和黄油放入盆中搅拌到顺滑,加入酸奶油搅拌均匀,再加入砂糖用打蛋器打匀。
7-8.分两次加入蛋黄搅拌均匀,依次再加入柠檬汁、鲜奶油、玉米淀粉搅拌均匀,将面糊倒入烤模。
9.烤箱预热180度,放入烤箱的中层,上下火烘烤25分钟左右,取出蛋糕稍微冷却之后放入冰箱冷藏1-2小时即可。
小诀窍
1.用油纸自制烤模要厚一些,否则容易变形或造成底部散开。
2.蛋糕冷藏之后可以切成条或块食用。
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创建于2015-07-10
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