豆米榨菜鸡丁

1. 准备好原材料；

2. 鸡脯肉切成小丁，加入盐、生粉和酱油， 拌均匀腌制几分钟；

3. 蚕豆米放入加了少许盐和油的水中煮至七、八成熟后捞出；

4. 烧热锅，放少许油，下入腌制入味的鸡丁翻炒；

5. 鸡丁翻炒变色后加入焯过的蚕豆米继续翻炒；

6. 翻炒一下后加入榨菜丁翻炒；

7. 再加入少许的水淀粉勾薄芡；

8、最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀即可；

9. 盛入勺中。

小诀窍